Poisoned The Dirty Truth About Your Food Review : Le film documentaire Netflix réalisé par Stephanie Soechtig tourne autour de la question des maladies mortelles d’origine alimentaire aux États-Unis causées par de mauvaises normes de sécurité alimentaire. Il comprend divers experts du domaine de la sécurité alimentaire, notamment des scientifiques de l’alimentation, des médecins et des professionnels du droit. Produit par Ross Girard, Ross Dinerstein et Kristin Lazure, Rebecca Evans, le documentaire dure 1 heure 22 minutes et est sous-titré en anglais.
Poisoned The Dirty Truth About Your Food Review ne contient pas de spoilers
Empoisonné La sale vérité sur votre critique alimentaire
Parmi tout le contenu disponible sur Netflix, le vaste calendrier documentaire de la plateforme de streaming est impressionnant et ce film en est un autre ajout précieux. Poisoned The Dirty Truth About Your Food se concentre sur les États-Unis en analysant l’état de la santé publique et la qualité de la sécurité alimentaire dans une industrie alimentaire en constante croissance. Il examine avec tact les intérêts économiques des entreprises, le rôle du gouvernement et plus encore alors qu’ils tentent de trouver des comptes à rendre dans les cas de problèmes de sécurité alimentaire.
En matière de nourriture, s’il y a une chose sur laquelle beaucoup seront d’accord, c’est que nous sommes toujours à la recherche d’une option facile. C’est cette recherche même de commodité qui a fait le succès de l’industrie de la restauration rapide et il est donc impossible qu’elle se produise sans aucune répercussion. L’idée de nourriture facile pourrait également signifier quelque chose qui nécessite un temps de cuisson minimal, comme les salades et bien qu’elles puissent apparemment nous aider à contrôler notre poids, cette feuille de laitue crue pourrait également être un tueur potentiel. Pour les hypocondriaques, ce documentaire pourrait constituer une menace car il vous fera certainement vous demander à quel point votre nourriture est sûre.
Comme indiqué dans Poisoned The Dirty Truth About Your Food, près de 48 millions de personnes aux États-Unis tombent malades à cause de maladies d’origine alimentaire. Le film suit certains des plus grands cas d’épidémies de bactéries d’origine alimentaire qui ont coûté la vie et tente également de chercher des réponses auprès des personnes au pouvoir. Il met principalement en lumière des cas tels que l’épidémie de Box E. coli de 1992-1993 et d’autres infections telles que Salmonella qui se sont avérées mortelles.
Parmi les nombreux experts que le réalisateur Soechtig interroge, Bill Marler est une figure incontournable. Spécialisé dans le traitement des cas de maladies d’origine alimentaire, il explique pourquoi il est motivé à tenir les grandes entreprises responsables. Des témoignages déchirants de victimes de maladies d’origine alimentaire sont également révélés alors que des familles parlent de la perte de leurs proches à cause d’infections causées par des agents pathogènes dans leur alimentation.
Le documentaire présente également des moments émouvants, notamment lorsque l’on apprend le cas de Stephanie Ingburg. Un adolescent agile et athlétique qui a fait face à une expérience de mort imminente après avoir été détecté avec E. coli. Qu’est-ce qui l’a causé? Quelque chose d’aussi simple que la laitue romaine, qui s’est avérée infestée de bactéries.
Heureusement, le film va au-delà du simple enregistrement des récits des victimes et remet également en question le rôle des autorités dans la réglementation des entreprises pour maintenir les normes de sécurité alimentaire. Il montre également habilement à quel point il est facile pour les organismes de réglementation de jouer une sorte de jeu de blâme en raison de la nature compliquée de la répartition des pouvoirs entre eux.
L’industrie alimentaire américaine se retrouve divisée en trois grands conseils de sécurité alimentaire dont la FDA (Food and Drug Administration), l’USDA (United States Department of Agriculture) et le Department of Public Health. Lorsque des vies sont perdues à cause de maladies d’origine alimentaire, qui tenons-nous vraiment pour responsable ? Bien que ces corps ne soient peut-être pas les méchants, la réalisatrice Stephanie Soechtig n’hésite pas à leur poser les bonnes questions.
À travers des interviews d’activistes et d’experts du terrain, le film célèbre également les individus qui ont dénoncé des failles systémiques, notamment des dénonciateurs et des experts prêts à mettre leur carrière en jeu pour la sécurité publique. Alors que d’une part, nous sommes habitués à voir les vues glorifiées de la nourriture, l’image de ce magnifique MasterChef Garden est facilement lavée lorsque nous regardons des images concernant la transformation et la distribution des aliments dans le film. Ces paquets scellés que nous parcourons dans les allées des épiceries pourraient très bien contenir des bactéries et c’est cette réalité qui frappe fort.
Dernières pensées
En offrant des perspectives variées et en posant les bonnes questions, Poisoned The Dirty Truth About Your Food rend son programme clair et net. Son motif n’est pas de vous effrayer mais certainement de sensibiliser. Alors que le contenu reste riche, le film subit des revers dans les départements techniques car le montage précipité de certaines parties et la partition de fond créent des distractions indésirables. Pourtant, le message est clair comme du cristal.
Empoisonné : La sale vérité sur votre nourriture est diffusé sur Netflix.
